Salade-cocktail au bœuf tongue

1. 1 Beef tonguepaquet 1 kg ≈ $14.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 30 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
5. 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
6. 6 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Ketchup 10 g
8. 8 Mayonnaise 20 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir la langue dans de l’eau salée **2–2,5 heures** jusqu’à tendreté, la refroidir, enlever la peau et la couper en dés.

2. Faire cuire l’œuf **10 minutes** à dur, le refroidir, écaler et râper.

3. Couper les champignons en tranches, les faire revenir **7 minutes** à feu vif dans l’huile jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau, puis les refroidir.

4. Mélanger la mayonnaise avec le ketchup pour obtenir la sauce. Couper le concombre en petits dés et râper le fromage.

5. Dans des verrines, disposer en couches les champignons, la langue, le concombre et l’œuf, en badigeonnant légèrement de sauce à chaque fois.

6. Saupoudrer de fromage râpé et de petits pois avant de servir.