Ensalada de Riga con arenque

1. 1 Onions≈ $1.60 por kg 16 g
2. 2 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 25 g
3. 3 Ruskspaquete 300 g ≈ $2.50 25 g
4. 4 Sprats in oilpaquete 160 g ≈ $3.00 70 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Napa cabbagepaquete 700 g ≈ $2.40 25 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir los huevos 10 minutos hasta que estén duros, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en tiras.

2. Cortar el cebolla en semianillos finos y escaldarlos con agua hirviendo para quitar el amargor.

3. Cortar la col china en juliana fina y picar perejil muy fino.

4. Colocar las galletas saladas en el fondo del plato, encima esparcir los guisantes verdes.

5. Disponer los arenques, añadir un poco del aceite de la lata, luego el cebolla.

6. Colocar los huevos y hacer una red con mayonesa.

7. Poner la col china encima y espolvorear con perejil.