Lagen salade met haring, groene erwtjes, eieren en Chinese kool

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 16 g
2. 2 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 25 g
3. 3 Rusksverpakking 300 g ≈ $2.50 25 g
4. 4 Sprats in oilverpakking 160 g ≈ $3.00 70 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
6. 6 Napa cabbageverpakking 700 g ≈ $2.40 25 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de eieren 10 minuten hard, laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes.

2. Snijd de ui in dunne halve ringen en spoel ze kort met kokend water af om de scherpte te verwijderen.

3. Snijd de Chinese kool in dunne reepjes en fijnhakt de peterselie.

4. Leg de broodkruimels op de bodem van de schaal, bedek ze met groene erwtjes.

5. Leg de haring erop, voeg wat olie uit het blik toe en daarna de ui.

6. Leg de eieren erop en maak een rooster van mayonaise.

7. Leg de Chinese kool erop en bestrooi met peterselie.