Schichtsalat "Rigasches Meer" mit Sprotten

1. 1 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 16 g
2. 2 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 25 g
3. 3 ZwiebackPackung 300 g ≈ $2.50 25 g
4. 4 Sprotten in ÖlPackung 160 g ≈ $3.00 70 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 ChinakohlPackung 700 g ≈ $2.40 25 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Eier⁵ 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden.

2. Zwiebeln¹ in dünne Halbringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, um die Schärfe zu entfernen.

3. Pekingsalat in dünne Streifen schneiden, Petersilie⁸ fein hacken.

4. Semmelbrösel auf den Boden des Tellers verteilen, dann die grünen Bohnen darüberstreuen.

5. Sprotten⁴ darauf anrichten, etwas Öl aus der Dose hinzufügen, dann die Zwiebeln¹.

6. Eier⁵ darauflegen und ein Muster aus Mayonnaise daraufgeben.

7. Pekingsalat darübergeben und mit Petersilie⁸ bestreuen.