Ensalada Rusa con Lengua de Res y Aguacate

1. 1 Mayonnaise 13 g
2. 2 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 25 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
6. 6 Beef tonguepaquete 1 kg ≈ $14.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
7. 7 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
8. 8 Apples≈ $3.50 por kg 40 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 por kg 4 g
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 25 g
12. 12 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cubre la lengua con agua fría, lleva a ebullición, retira la espuma y hierve 2 horas con sal hasta que quede tierna. Enfría y retira la piel.

2. Hierve la zanahoria 20–25 minutos hasta que esté tierna; hierve el huevo duro 10 minutos. Enfría y pélalos.

3. Pica el cebolla en cubitos pequeños y viérteles agua hirviendo 2–3 minutos; escurre el agua.

4. Corta la lengua, zanahoria, huevo y pepino en cubitos pequeños.

5. Pela el aguacate y la manzana, pícalos en cubitos pequeños y rocía con jugo de limón.

6. Escurre el líquido de los garbanzos enlatados. Pica el perejil finamente.

7. Mezcla todos los ingredientes en un bol, añade sal y mayonesa, revuelve con cuidado. Enfría 15 minutos y sirve.