Ensalada de Pescado y Patatas en Capas

1. 1 Mayonnaise 40 g
2. 2 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 25 g
3. 3 Vinegar 9% 12 ml
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
5. 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
6. 6 Pink salmon steakspaquete 600 g ≈ $8.00 100 g
7. 7 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 50 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve las patatas con piel 20–25 minutos hasta que estén tiernas, enfríalas y pélalas.

2. Cocina el salmón rosado en agua con sal 10–12 minutos hasta que la carne se ponga opaca y se desmenuce fácilmente, enfríalo y desmenúzalo en trozos sin espinas.

3. Pica finamente la cebolla, cúbrela con vinagre diluido (en agua) y déjala reposar 10 minutos; escúrrela después.

4. Ralla las patatas y el queso en un rallador grueso. Pica finamente las hierbas. Mezcla la mayonesa con la smetana.

5. Monta capas con patatas, salsa, salmón, cebolla encurtida, queso e hierbas, untando ligeramente cada capa con salsa.

6. Termina con el resto de salsa, espolvorea hierbas y refrigera 15 minutos.