Russisch salade met rundvlees tongue en avocado
Een variant op de klassieke Russisch salade met gekookte rundvlees tongue, appel en avocado, gebonden met mayonaise.
- Bereidingstijd
- 2 u 30 min
- Portie
- 383 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.95
- Eiwit
- 15 g
Ingrediënten
- 1 Mayonnaise 13 g
- 2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 25 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 6 Beef tongueverpakking 1 kg ≈ $14.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
- 7 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
- 8 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 4 g
- 10 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 11 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 25 g
- 12 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De tongue onder koud water zetten, aan de kook brengen, het schuim verwijderen en 2 uur met zout zacht koken. Afkoelen en de huid eraf halen.
De wortel 20–25 minuten zacht koken, het ei 10 minuten hard koken. Afkoelen en schillen.
De ui in kleine blokjes snijden en 2–3 minuten met kokend water overgieten, daarna het water afgieten.
De tongue, wortel, ei en komkommer in kleine blokjes snijden.
De avocado2 en appel schillen, in kleine blokjes snijden en met citroensap besprenkelen.
De vloeistof uit de blik met erwten afgieten. De peterselie fijn hakken.
Alle ingrediënten in een kom mengen, zout en mayonaise toevoegen, voorzichtig roeren. 15 minuten afkoelen en serveren.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.