Russischer Salat mit Rindszunge und Avocado

1. 1 Mayonnaise 13 g
2. 2 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
3. 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 25 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 20 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
6. 6 RinderzungePackung 1 kg ≈ $14.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
7. 7 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
8. 8 Äpfel≈ $3.50 pro kg 40 g
9. 9 Zitrone≈ $4.70 pro kg 4 g
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 25 g
12. 12 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Zunge mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und mit Salz 2 Stunden weichkochen. Abkühlen lassen und die Haut abziehen.

2. Die Möhren⁴ 20–25 Minuten weichkochen, das Ei 10 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen und schälen.

3. Den Lauch in kleine Würfel schneiden und 2–3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen.

4. Zunge, Möhren⁴, Ei und Gurke³ in kleine Würfel schneiden.

5. Avocado² und Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft⁹ beträufeln.

6. Die Flüssigkeit aus der Dose mit den Erbsen¹¹ abgießen. Den Dill¹⁰ fein hacken.

7. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Mayonnaise abschmecken und vorsichtig durchmischen. 15 Minuten kaltstellen und servieren.