Ensalada estratificada de pollo, tortilla y ciruelas pasas

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 80 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 25 g
4. 4 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
5. 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 25 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 7 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Remojar las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 10 minutos, escurrir y picar finamente.

2. Cocinar el muslo de pollo en agua con sal durante 20 minutos hasta que esté listo (sin tono rosado en el interior). Enfriar y cortar en trozos pequeños.

3. Batir el huevo con sal y la mitad de la mayonesa, y freír una tortilla fina en mantequilla por 2 minutos por cada lado. Enfriar y desmenuzar.

4. Cortar la col finamente, picar el cebollino verde y las nueces por separado.

5. Montar capas en este orden: col, pollo, ciruelas pasas, tortilla, untando cada capa con mayonesa.

6. Espolvorear con nueces y cebollino verde, y dejar reposar 10 minutos.