Feestelijke salade met omelet en pruimen

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 80 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
3. 3 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 25 g
4. 4 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 25 g
5. 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 25 g
6. 6 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 25 g
7. 7 Mayonnaise 25 g
8. 8 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 14 g
9. 9 Sunflower oil 9 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet kokend water over de pruimen en laat ze 10 minuten weken.

2. Klop de eieren met mayonaise en bak een dunne omelet in boter.

3. Snijd het kipfilet in kleine hapklare stukjes.

4. Fijn hak de groene ui.

5. Kruimel de omelet grof met een vork en meng met mayonaise.

6. Snijd de pruimen en walnoten⁴ fijn.

7. Scheur de kool in kleine stukjes.