Ensalada de Camarones y Aguacate

1. 1 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 200 g
2. 2 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 460 g
3. 3 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 1 unidades
5. 5 Sesame seeds 10 g
6. 6 Soy sauce 7 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve los camarones y pélalos

2. Coloca la rúcula en el fondo de los bolillos para ensalada, reservando un poco para decorar

3. Reparte los camarones de manera uniforme sobre la rúcula en cada bolillo

4. Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en cubos o media luna

5. Distribuye el aguacate entre las porciones de ensalada

6. Lava y seca los tomates¹¹ cherry², luego córtalos por la mitad

7. Mezcla el aceite de oliva, pimienta negra molida, salsa de soja y jugo de limón (de medio limón) en un bol aparte hasta obtener un aliño homogéneo, luego mézclalo con la ensalada de camarones y aguacate. Espolvorea semillas de sésamo y decora con rúcula