Ensalada de camarones y aguacate

1. 1 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 150 g
2. 2 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 120 g
3. 3 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 1 unidades
5. 5 Sesame seeds 5 g
6. 6 Soy sauce 7 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve los camarones en agua por 3–4 minutos hasta que se tornen rosados, enfríalos y sécalos bien.

2. Lava la rúcula, sécala y colócala en el fondo de los platos, reservando un poco para decorar.

3. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, pélalo y pícalo en cubos.

4. Lava los tomates cherry², sécalos y córtalos por la mitad.

5. Coloca en los platos los camarones, el aguacate y los tomates cherry².

6. Mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón y pimienta negra hasta obtener una vinagreta homogénea.

7. Vierte la vinagreta sobre la ensalada, espolvorea sésamo, decora con la rúcula reservada y sirve al momento.