Insalata di gamberetti e avocado

1. 1 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 150 g
2. 2 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 120 g
3. 3 Arugulaconfezione 100 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 1 pz
5. 5 Sesame seeds 5 g
6. 6 Soy sauce 7 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuoci i gamberetti in acqua bollente per 3–4 minuti fino a quando non diventano rosa, poi raffreddali e asciugali.

2. Lava e asciuga la rucola, disponila sul fondo dei piatti da insalata, tenendone un po’ da parte per la decorazione.

3. Taglia l’avocado⁴ a metà, rimuovi il nocciolo, sbuccialo e taglialo a cubetti.

4. Lava, asciuga e taglia a metà i pomodorini ciliegino.

5. Disponi nei piatti i gamberetti, l’avocado⁴ e i pomodorini.

6. Mescola olio d’oliva, salsa di soia, succo di limone e peperoncino nero per ottenere una salsa omogenea.

7. Condisci l’insalata con la salsa, spolvera con semi di sesamo e decora con la rucola rimasta, servendo subito.