Garnalensalade met avocado

1. 1 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 200 g
2. 2 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 460 g
3. 3 Arugulaverpakking 100 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 1 stuks
5. 5 Sesame seeds 10 g
6. 6 Soy sauce 7 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de garnalen en pel ze

2. Leg de ruccola aan de onderkant van de saladeschalen, houd er wat over voor garnering

3. Verdeel de garnalen gelijkmatig over de ruccola in elke schaal

4. Pel de avocado⁴, verwijder de pit en snijd hem in blokjes of halve maantjes

5. Verdeel de avocado⁴ over de salades

6. Was de cherrytomaten², droog ze af en snijd ze in halve delen

7. Meng olijfolie, gemalen zwarte peper, sojasaus en limoensap (van een halve limoen) in een aparte kom tot een gladde dressing, meng deze door de garnalen en avocado⁴-salade. Bestrooi met sesamzaad en garneer met ruccola