Ensalada de hígado de pollo y huevo

1. 1 Chicken liverpaquete 500 g ≈ $2.50 75 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
4. 4 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 40 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 20 ml
8. 8 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 15 g
9. 9 Mustard 5 g
10. 10 Vinegar 9% 5 ml
11. 11 Sunflower oil 5 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir el huevo 10 minutos, enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños.

2. Cortar el hígado en trozos medianos y saltear en aceite 7–8 minutos hasta que quede gris por fuera y sin rosa por dentro; enfriar.

3. Mezclar el kéfir, la crema agria, la salsa de soja, la mostaza y el vinagre hasta obtener una vinagreta homogénea.

4. Picar el ajo finamente y el perejil (eneldo) muy pequeño.

5. Unir el hígado, el huevo y el maíz, añadir el ajo y el perejil.

6. Aliñar, mezclar bien y servir al momento.