Paté de Hígado de Pollo con Mantequilla
Una cremosa y rica untura hecha con hígado de pollo, verduras y mantequilla. Sirve frío en un molde, acompañado de pan crujiente o verduras frescas.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 269 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.61
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Chicken liverpaquete 500 g ≈ $2.50 81 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 22 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 27 g
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 14 g
- 5 Sunflower oil 4 ml
- 6 Bay leaves al gusto
- 7 Salt al gusto
- 8 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica el cebolla y la zanahoria en trozos pequeños.
Saltea las verduras en aceite 5–6 minutos hasta que estén tiernas.
Añade el hígado de pollo, la hoja de laurel, sal y pimienta.
Cocina 8–10 minutos hasta que el hígado quede opaco por fuera y sin sangre por dentro.
Retira la hoja de laurel y mezcla con la mantequilla.
Tritura hasta que quede suave, pasa a un molde y refrigera 2 horas.
Consejos
- Por qué así
- Печень жарится до матового цвета и отсутствия крови внутри, чтобы избежать горького привкуса и возможных проблем с пищеварением. Обжаривание лука и морковь до мягкости предотвращает их пресный вкус в готовом паштете.
- Sustituciones
- Замени масло сливочное на топлёное (14 г) или сметану (10 г) для более насыщенного вкуса. Лук можно заменить шалотом (15 г) для мягкости.
- Errores frecuentes
- Если паштет получился слишком жидким, значит печень пережарили или мало масла. Проверяй готовность по цвету и консистенции.
- Guardar y recalentar
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с ржаным хлебом или огурцами, нарезанными кружками, на обед или ужин.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.