Gelaagde vis- en kaassalade

1. 1 Mayonnaise 40 g
2. 2 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 25 g
3. 3 Vinegar 9% 12 ml
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
5. 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 8 g
6. 6 Pink salmon steaksverpakking 600 g ≈ $8.00 100 g
7. 7 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 50 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen met schil 20–25 minuten tot ze zacht zijn, laat afkoelen en pel ze.

2. Kook de gerookte zalm in gezouten water 10–12 minuten, tot het vlees wit wordt en loslaat, laat afkoelen en scheid het vlees van de botten.

3. Snijd de ui fijn, giet er verdunde azijn (met water) overheen en laat 10 minuten marineren, dan goed uitlekken.

4. Raspt de aardappelen en de kaas grof. Fijn hak de groenten. Meng de mayonaise met de smetana.

5. Leg in lagen: aardappel, dressing, zalm, marinade ui, kaas en groenten, elke laag lichtjes besmeerd met dressing.

6. Besmeer de bovenste laag met de rest van de dressing, strooi groenten erover en laat 15 minuten in de koelkast staan.