Schicht-Salat mit Lachs und Käse

1. 1 Mayonnaise 40 g
2. 2 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
3. 3 Essig 9 % 12 ml
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
6. 6 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 100 g
7. 7 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 50 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 60 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln¹⁰ mit Schale 20–25 Minuten weichkochen, abkühlen lassen und schälen.

2. Räucherlachs in gesalzenem Wasser 10–12 Minuten garen, bis das Fleisch weiß wird und sich leicht löst, abkühlen lassen und ohne Gräten in Stücke zerteilen.

3. Zwiebeln⁴ fein hacken, mit verdünntem Essig (mit Wasser) übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen lassen.

4. Kartoffeln¹⁰ und Käse grob reiben. Kräuter fein hacken. Mayonnaise mit Sauerrahm verrühren.

5. Schichtweise Kartoffeln¹⁰, Sauce, Lachs, marinierte Zwiebeln⁴, Käse und Kräuter anrichten, jede Schicht leicht mit Sauce bestreichen.

6. Oben mit restlicher Sauce bestreichen, mit Kräutern bestreuen und 15 Minuten kaltstellen.