Salade tiède de dinde, chou de Pékin et croûtons à l'ail

1. 1 Turkey breast filletpaquet 600 g ≈ $5.96 115 g
2. 2 Napa cabbagepaquet 700 g ≈ $2.40 35 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 105 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 par kg 35 g
6. 6 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 35 g
7. 7 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 30 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Mayonnaise 10 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez le pain en petits dés et l’ail en fines lamelles. Pressez le citron pour en extraire le jus.

2. Faites chauffer une poêle avec de l’huile, faites revenir l’ail 1–2 minutes puis retirez-le. Dans la même huile, faites dorer les dés de pain 4–5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

3. Coupez la dinde en dés, salez, poivrez et faites-la revenir à la poêle 8–10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée à l’extérieur (sans rose à l’intérieur).

4. Émincez grossièrement le chou de Pékin et coupez les tomates³ en gros cubes. Râpez le parmesan⁷.

5. Mélangez la mayonnaise avec le jus de citron et la moitié du parmesan⁷.

6. Assemblez le chou, les tomates³ et la dinde, arrosez de sauce et mélangez délicatement.

7. Garnissez avec les croûtons, l’ail et le reste de parmesan⁷. Servez immédiatement.