Warme salade met kalkoen, boerenkool en knapperige krokante broodjes

1. 1 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $5.96 115 g
2. 2 Napa cabbageverpakking 700 g ≈ $2.40 35 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 105 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 per kg 35 g
6. 6 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 35 g
7. 7 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 30 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Mayonnaise 10 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het brood in kleine blokjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de citroen door en pers het sap eruit.

2. Verhit een koekenpan met olie, bak de knoflook 1–2 minuten en verwijder hem. Bak het brood in dezelfde pan 4–5 minuten tot het goudbruin en knapperig is.

3. Snijd de kalkoen in blokjes, bestrooi met zout en peper, en bak deze 8–10 minuten in de pan tot hij goudbruin is en binnenin geen roze meer heeft.

4. Snijd de boerenkool in grove reepjes en de tomaten³ in grote blokjes. Raspe de parmezaanse⁷ kaas.

5. Meng de mayonaise met het citroensap en de helft van de geraspte parmezaanse⁷ kaas.

6. Voeg de boerenkool, tomaten³ en kalkoen toe, meng alles met de dressing.

7. Leg de knapperige broodjes, knoflook en de rest van de parmezaanse⁷ kaas er bovenop en serveer direct.