Ensalada de remolacha con fideos de arroz (funchoza)

1. 1 Glass noodlespaquete 300 g ≈ $3.00 55 g
2. 2 Cooked beetrootpaquete 500 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 Soy sauce 8 ml
4. 4 Vinegar 9% 4 ml
5. 5 Pine nutspaquete 50 g ≈ $5.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 5 g
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Allspice 1 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Olive oil 11 ml
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cubre los fideos de arroz (funchoza) con agua hirviendo, tapa y deja reposar 5 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos en un colador y enjuágalos con agua fría.

2. Ralla la remolacha cocida en una rallador de agujeros grandes.

3. Mezcla los fideos de arroz con la remolacha.

4. Añade vinagre, salsa de soja, aceite de oliva, ajo picado, pimienta negra y pimienta blanca. Sazona con sal al gusto.

5. Remueve bien y deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren.

6. Agrega el perejil picado y la mitad de las nueces de cedro, mezclando suavemente.

7. Sirve en un plato y decora con el resto de las nueces de cedro.