Rote-Bete-Salat mit Funchoza

1. 1 GlasnudelnPackung 300 g ≈ $3.00 55 g
2. 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 40 g
3. 3 Sojasoße 8 ml
4. 4 Essig 9 % 4 ml
5. 5 PinienkernePackung 50 g ≈ $5.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 5 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Piment 35 g
8. 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
9. 9 Olivenöl 11 ml
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
12. 12 Sonnenblumenöl 11 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Funchoza mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Dann in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

2. Die gekochte Rote² Bete grob reiben.

3. Funchoza und Rote² Bete vermengen.

4. Essig, Sojasauce und Olivenöl hinzufügen. Fein gehackten Knoblauch⁸ und schwarzen Pfeffer dazugeben. Nach Geschmack salzen.

5. Alles vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

6. Grob gehackte Walnüsse und frischen Dill⁶ unterheben.

7. Vor dem Servieren mit Walnüssen garnieren.