Insalata di bietola con funchoza

1. 1 Glass noodlesconfezione 300 g ≈ $3.00 55 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 40 g
3. 3 Soy sauce 8 ml
4. 4 Vinegar 9% 4 ml
5. 5 Pine nutsconfezione 50 g ≈ $5.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 5 g
6. 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Allspice 35 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Olive oil 11 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 11 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Coprire la funchoza con acqua bollente, chiudere con un coperchio e lasciare riposare 5 minuti. Scolarla e sciacquarla sotto acqua fredda.

2. Grattugiare la bietola lessa su una grattugia a scaglie grossolane.

3. Mescolare la funchoza con la bietola.

4. Aggiungere aceto, salsa di soia e olio d’oliva. Incorporare l’aglio tritato e pepe nero. Salare a piacimento.

5. Mescolare bene e lasciare riposare 10 minuti.

6. Aggiungere noci di pino⁵ tritate e aneto fresco tritato. Mescolare delicatamente.

7. Decorare con qualche noce di pino⁵ prima di servire.