Bietensalade met funchoze (zeewierbietensalade)

1. 1 Glass noodlesverpakking 300 g ≈ $3.00 55 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 40 g
3. 3 Soy sauce 8 ml
4. 4 Vinegar 9% 4 ml
5. 5 Pine nutsverpakking 50 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 5 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Allspice 35 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Olive oil 11 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 11 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet kokend water over de funchoze, dek af en laat 5 minuten trekken. Giet af in een zeef en spoel af met koud water.

2. Rasp de gekookte bieten op een grove rasp.

3. Meng de funchoze en bieten door elkaar.

4. Voeg azijn, sojasaus en olijfolie toe. Roer fijngehakte knoflook en zwarte peper erdoor en breng op smaak met zout.

5. Roer goed door en laat 10 minuten trekken.

6. Voeg gehakte pijnboompitten en gehakte dille⁶ toe. Roer nogmaals.

7. Garneer met pijnboompitten voor het serveren.