Salade de betterave à la vermicelle de riz (Foonchoza)

1. 1 Glass noodlespaquet 300 g ≈ $3.00 55 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 par kg 40 g
3. 3 Soy sauce 8 ml
4. 4 Vinegar 9% 4 ml
5. 5 Pine nutspaquet 50 g ≈ $5.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 5 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Allspice 35 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
9. 9 Olive oil 11 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 11 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper les vermicelles de riz (foonchoza) dans l’eau bouillante, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Égoutter dans une passoire et rincer à l’eau froide.

2. Râper la betterave cuite à la râpe à gros trous.

3. Mélanger les vermicelles de riz et la betterave.

4. Ajouter du vinaigre, de la sauce soja et de l’huile d’olive. Incorporer l’ail haché, du poivre noir et saler à votre goût.

5. Bien mélanger et laisser mariner 10 minutes.

6. Ajouter les noix de cèdre concassées et l’aneth haché. Remuer délicatement.

7. Parsemer de noix de cèdre avant de servir.