Smétana con hierbas y ajo
Smétana espesa, ácida y mezclada con eneldo fresco, cebollino y ajo — ideal como relleno salado para blini o salsa para acompañar champiñones.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 128 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.64
- Proteína
- 2 g
Ingredientes
- 1 Sour cream 20%paquete 300 g ≈ $1.80 60 g
- 2 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
- 3 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 5 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 1 g
- 5 Salt al gusto
- 6 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica finamente el eneldo y el cebollino, luego exprime el ajo con un prensador.
Mezcla todo con la smétana, sazona con sal y pimienta negra.
Déjala reposar en la nevera 20 minutos para que el ajo suelte su sabor.
Sirve en un bol pequeño junto a los blini: coloca una cucharada sobre cada blin y dóblalo como un sobre.
Consejos
- Por qué así
- Press garlic instead of mincing to avoid bitter allicin and let it blend smoothly into the cream without chunks.
- Sustituciones
- Use 1 tbsp dried dill instead of fresh for half the flavor; swap green onion for 1 tbsp chives if needed.
- Errores frecuentes
- Overmixing turns the cream grainy. Stop when just combined. If it smells sharp, reduce garlic to ½ clove.
- Guardar y recalentar
- Lasts 3 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 1 minute or serve cold. Freezes poorly.
- Con qué servir
- Pair with warm blini and smoked salmon for a quick lunch, or spoon over roasted potatoes.
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