Panna acida con erbe e aglio
Panna acida spessa e acidula mescolata con aneto fresco, cipollotto verde e aglio—perfetta come ripieno salato per blini o salsa per funghi.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 128 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.64
- Proteina
- 2 g
Ingredienti
- 1 Sour cream 20%confezione 300 g ≈ $1.80 60 g
- 2 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
- 3 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 5 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 1 g
- 5 Salt a gusto
- 6 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tritare finemente aneto e cipollotto verde, poi schiacciare l’aglio con lo spremiaglio.
Mescolare tutto nella panna acida, aggiustare di sale e pepe nero.
Farla riposare in frigorifero 20 minuti perché l’aglio rilasci il sapore.
Servire in una scodellina accanto ai blini: versare un cucchiaio di panna su ogni blin e arrotolarlo a involtino.
Consigli
- Perché così
- Press garlic instead of mincing to avoid bitter allicin and let it blend smoothly into the cream without chunks.
- Sostituzioni
- Use 1 tbsp dried dill instead of fresh for half the flavor; swap green onion for 1 tbsp chives if needed.
- Errori comuni
- Overmixing turns the cream grainy. Stop when just combined. If it smells sharp, reduce garlic to ½ clove.
- Conservare e riscaldare
- Lasts 3 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 1 minute or serve cold. Freezes poorly.
- Servire con
- Pair with warm blini and smoked salmon for a quick lunch, or spoon over roasted potatoes.
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