Hígado de pollo estofado en smetana con cebolla y tomate

1. 1 Chicken liverpaquete 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
4. 4 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 45 g
5. 5 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 50 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Sunflower oil 14 ml
8. 8 Wheat flour 15 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar el hígado, secar, quitar las membranas y conductos biliares, y cortar en trozos.

2. Enharinar el hígado. Cortar la cebolla en medias lunas y los tomates³ en trozos grandes.

3. Calentar el aceite en una sartén y freír el hígado 2–3 minutos por lado hasta que quede dorado.

4. Añadir la cebolla y freír 3 minutos; luego agregar los tomates³, sal y pimienta.

5. Verter la smetana, agregar las arvejas, tapar y cocinar a fuego lento 8 minutos hasta que esté listo: al cortar, el hígado no debe tener tono rosado.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.