Saftige Pfannengeschnetzelte Kalbsleber in 10 Minuten

1. 1 HühnerleberPackung 500 g ≈ $2.50 135 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
4. 4 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 45 g
5. 5 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 70 g
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Sonnenblumenöl 14 ml
8. 8 Weizenmehl 25 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die gekühlte Kalbsleber waschen und auf Frische prüfen

2. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen

3. Die Leber in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln

4. Die Leber von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 2–3 Minuten insgesamt)

5. Zwiebeln² in Halbmonde schneiden und Tomaten³ in grobe Stücke hacken

6. Zwiebeln² und Tomaten³ in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (oder anderen Gewürzen) würzen

7. Sauerrahm angießen, abdecken und 8 Minuten köcheln lassen

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.