Fígado de frango cozido em sour cream com cebola e tomate

1. 1 Chicken liverpacote 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
4. 4 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 45 g
5. 5 Canned green peaspacote 400 g ≈ $1.00 50 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Sunflower oil 14 ml
8. 8 Wheat flour 15 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o fígado, seque bem, retire as membranas e canais biliares, e corte em pedaços.

2. Embeba o fígado em farinha. Pique a cebola em meias-luas e o tomate³ em cubos grandes.

3. Aqueça o óleo em uma panela e frite o fígado por 2–3 minutos de cada lado até dourar.

4. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, depois os tomates³, sal e pimenta.

5. Adicione a sour⁴ cream e as ervilhas, tampe e deixe cozinhar por 8 minutos até ficar pronto: o fígado não deve ter cor rosada no corte.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.