Gebakken kalfslever in zure room met ui en tomaten

1. 1 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
4. 4 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 45 g
5. 5 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 50 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Sunflower oil 14 ml
8. 8 Wheat flour 15 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de lever, droog ze af, verwijder de vliezen en galwegen en snijd in stukken.

2. Bestrooi de lever met bloem. Snijd de ui in halve ringen en de tomaten³ in grove stukken.

3. Verhit de olie in een koekenpan en bak de lever 2–3 minuten per kant goudbruin.

4. Voeg de ui toe en bak 3 minuten, daarna de tomaten³, zout en peper.

5. Giet de zure room erbij, voeg de erwten toe, dek af en laat 8 minuten zachtjes pruttelen tot de lever gaar is (geen roze kleur meer in het midden).

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.