Foie de poulet braisé à la crème aigre, oignons et tomates

1. 1 Chicken liverpaquet 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g
4. 4 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 45 g
5. 5 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 50 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Sunflower oil 14 ml
8. 8 Wheat flour 15 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver le foie, l'essuyer, enlever les membranes et les canaux biliaires, puis le couper en morceaux.

2. Fariner le foie. Émincer l’oignon en demi-ronds et les tomates³ en gros morceaux.

3. Dans une poêle, chauffer l’huile et faire dorer le foie 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.

4. Ajouter l’oignon et le faire revenir 3 minutes, puis les tomates³, du sel et du poivre.

5. Verser la crème aigre, ajouter les petits pois, couvrir et laisser mijoter 8 minutes jusqu’à cuisson : le foie ne doit plus avoir de rose à l’intérieur.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.