Champiñones al horno con suluguni
Champiñones grandes horneados con mantequilla de ajo y suluguni. Ideal como entrante caliente o cena ligera.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 417 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.65
- Proteína
- 27 g
Ingredientes
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 230 g
- 2 Suluguni cheesepaquete 300 g ≈ $6.00 80 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 6 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar los tallos de los champiñones, salpimentar ligeramente las tapas.
Mezclar mantequilla blanda con ajo picado y cilantro5 fresco.
Repartir la mezcla de ajo en las tapas de los champiñones.
Añadir suluguni2 rallado por encima.
Hornear a 200 °C durante 15–18 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y el queso se derrita y dore ligeramente.
Servir calientes, recién salidos del horno.
Consejos
- Por qué así
- Salt and pepper the mushroom caps right away so they don't absorb moisture from the cheese and turn watery in the oven. Add the garlic and cilantro to the oil so the aroma spreads evenly instead of burning in the oven.
- Sustituciones
- Swap the suluguni for grated hard cheese (80 g). It won't be as soft, but it won't spread out. Use parsley (6 g) instead of cilantro if that's what you have.
- Errores frecuentes
- If the cheese hasn't melted and stayed dry, the oven was too hot or you didn't cover the mushrooms with foil for the last 5 minutes. The cheese should be lightly golden.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid, though the cheese may turn watery.
- Con qué servir
- Serve with crusty dark bread or thin baguette slices so the cheese doesn't run.
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