Suflé de hígado de bacalao

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 16 g
2. 2 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
3. 3 Hake filletpaquete 600 g ≈ $6.50 120 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Margarine 10 g
6. 6 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 7 g
7. 7 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 7 g
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la zanahoria en rodajas gruesas y el repollo en trozos grandes.

2. Hierve la zanahoria y el repollo en agua con sal durante 8 minutos hasta que estén tiernos; escurre el agua.

3. Precalienta el horno a 180°C. Tritura las verduras en la licuadora y añade el yogur.

4. Corta el hígado de bacalao en trozos y mézclalo con las verduras, triturando hasta obtener una masa homogénea.

5. Añade el huevo, sal y sémola, mezcla bien y deja reposar 10 minutos.

6. Engrasa un molde con mantequilla (o margarina), vierte la mezcla y alísala.

7. Hornea 15–20 minutos a 180°C hasta que quede dorado por encima y con textura firme. Sirve caliente.