Soufflé de cabillaud

1. 1 Carrots≈ $1.50 par kg 16 g
2. 2 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
3. 3 Hake filletpaquet 600 g ≈ $6.50 120 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
5. 5 Margarine 10 g
6. 6 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 7 g
7. 7 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 7 g
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper la carotte en rondelles et le chou en gros morceaux.

2. Faire cuire la carotte et le chou dans de l’eau salée 8 minutes jusqu’à tendreté, puis égoutter.

3. Préchauffer le four à 180°C. Mixer les légumes avec le yaourt.

4. Couper le filet de cabillaud, l’ajouter aux légumes et mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5. Incorporer l’œuf, le sel et la semoule⁶, bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.

6. Beurrer un moule, y verser la préparation et lisser la surface.

7. Enfourner 15–20 minutes à 180°C jusqu’à ce que la surface soit dorée et la texture ferme. Servir chaud.