Soufflé de Merluza

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 16 g
2. 2 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
3. 3 Hake filletpacote 600 g ≈ $6.50 120 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Margarine 10 g
6. 6 Semolinapacote 700 g ≈ $2.20 7 g
7. 7 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 7 g
8. 8 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a cenoura em rodelas finas e o repolho em pedaços grandes.

2. Cozinhe a cenoura e o repolho em água com sal por 8 minutos até ficarem macios; escorra a água.

3. Aqueça o forno a 180°C. Triture os legumes no liquidificador e acrescente o iogurte.

4. Corte o filé de merluza em pedaços e misture com os legumes, triturando até obter uma massa homogênea.

5. Adicione o ovo, sal e a farinha de trigo, misture bem e deixe repousar por 10 minutos.

6. Unte uma forma com margarina, coloque a massa e alise a superfície.

7. Asse por 15–20 minutos a 180°C até formar uma crosta dourada e ficar firme por dentro. Sirva quente.