Albóndigas de zanahoria y queso cottage

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 125 g
2. 2 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Dried apricotspaquete 200 g ≈ $3.80 15 g
6. 6 Salt 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Ralla la zanahoria en un rallo fino y lava la pasas de uva, cortándolas en trozos pequeños.

2. Mezcla la zanahoria con el queso cottage², un huevo, las pasas, sal y 30 g de sémola. Deja reposar 15 minutos para que la sémola absorba líquido.

3. Con las manos ligeramente humedecidas, forma 4–5 albóndigas.

4. Rebózalas en la sémola restante.

5. Dora en aceite caliente a fuego medio 4–5 minutos por lado hasta que queden doradas y crujientes.

6. Sirve calientes.