Tacos de pollo

1. 1 Wheat tortillaspaquete 240 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 140 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
5. 5 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 20 g
9. 9 Paprika 1 g
10. 10 Cumin al gusto
11. 11 Chili flakes al gusto
12. 12 Sunflower oil 8 ml
13. 13 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el pollo en trozos pequeños, rebózalo con pimentón, comino, chile y sal; calienta una sartén con aceite a fuego medio.

2. Sofríe el pollo 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado y completamente hecho por dentro (el jugo debe salir claro y no quedar rosado).

3. Prepara la salsa: corta el tomate³ y la cebolla en dados, pica el cilantro⁵, exprime el zumo de limón, sala al gusto, mezcla y deja reposar 1–2 minutos.

4. Calienta las tortillas en una sartén seca a fuego medio durante 1–2 minutos por cada lado, hasta que se forme una ligera costra y salga vapor.

5. Monta los tacos: rellena cada tortilla con pollo, añade salsa, crema agria y queso rallado; dóblala con cuidado.

6. Sirve enseguida, si quieres con más crema agria.