Kip Taco

1. 1 Wheat tortillasverpakking 240 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 140 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
5. 5 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 20 g
9. 9 Paprika 1 g
10. 10 Cumin naar smaak
11. 11 Chili flakes naar smaak
12. 12 Sunflower oil 8 ml
13. 13 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: snijd kip in stukjes, wentel ze door paprika, komijn, chili en zout; zet een pan op middelhoog vuur.

2. Kip bakken: bak kip op middelhoog vuur 8 minuten, roer af en toe; laat goudkleurig en gaar van binnen worden (kerntemperatuur kip ongeveer 74°C).

3. Salsa maken: tomaat³ en ui in blokjes snijden; koriander fijnsnijden; limoensap uitpersen; zout naar smaak toevoegen; alles mengen en 1–2 minuten laten staan.

4. Wraps verwarmen: verwarm tortilla's op een droge pan op middelhoog vuur 1–2 minuten tot ze een lichte korst krijgen en wat stoom loskomt.

5. Taco's samenstellen: vul elke tortilla met kip uit de pan, voeg salsa, zure room en kaas naar wens toe; vouw voorzichtig dicht.

6. Serveren: serveer de tortilla's meteen, eventueel wat verse koriander erop; serveer met verse salsa of extra zure room.

7. Vervangingsadvies: vervang zure room door yoghurt; gebruik kaas naar smaak; bereid de ingrediënten van tevoren en maak vlak voor het opdienen klaar.