Tacos al pollo

1. 1 Wheat tortillasconfezione 240 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.81 140 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
5. 5 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 5 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
7. 7 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 20 g
9. 9 Paprika 1 g
10. 10 Cumin a gusto
11. 11 Chili flakes a gusto
12. 12 Sunflower oil 8 ml
13. 13 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: tagliare il pollo a pezzi, passarli nella paprika, cumino, peperoncino e sale; scaldare una padella a fuoco medio.

2. Soffriggere il pollo: cuocere a fuoco medio per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto; ottenere colore dorato e completa cottura all'interno (temperatura interna del pollo circa 74°C).

3. Preparare la salsa: tagliare pomodoro e cipolla a cubetti; tritare il coriandolo; spremere il succo di limone; aggiungere sale a piacere; mescolare e lasciare riposare 1–2 minuti.

4. Riscaldare le tortillas: scaldare le tortillas in una padella asciutta a fuoco medio 1–2 minuti fino a che si formino delle leggere croste e vapore.

5. Assemblare i tacos: riempire ogni tortilla con pollo rosolato, aggiungere la salsa, la panna acida e il formaggio a piacere; chiudere delicatamente.

6. Servire subito i tacos, se si desidera cospargere con erbe; accompagnarli con salsa fresca o altra panna acida aggiuntiva.

7. Consigli di sostituzione: sostituire la panna acida con yogurt, utilizzare formaggio a piacere; è possibile preparare gli ingredienti in anticipo e assemblare prima di servire.