Тако з куркою

1. 1 Wheat tortillasупаковка 240 г ≈ $2.50 80 г
2. 2 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.81 140 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
5. 5 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
6. 6 Lemon≈ $4.65 за кг 10 г
7. 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 20 г
9. 9 Paprika 1 г
10. 10 Cumin за смаком
11. 11 Chili flakes за смаком
12. 12 Sunflower oil 8 мл
13. 13 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготуйте курку: наріжте її шматками, обваляйте у паприці, зірі, чилі й солі; підготуйте сковороду на середньому вогні.

2. Обсмажуйте курку: смажте на середньому вогні 8 хвилин, періодично помішуйте; до золотистої скоринки та повної прожарки всередині (внутрішня температура курки близько 74°C).

3. Приготуйте сальсу: наріжте помідор і цибулю кубиками; подрібніть кінзу; вичавіть сік лимона; додайте сіль за смаком; перемішайте і дайте постояти 1–2 хвилини.

4. Розігрійте тортильї: тортильї розігрійте на сухій сковороді на середньому вогні 1–2 хвилини до появи легкої скоринки та пари.

5. Начиняйте тако: наповнюйте кожну тортилью обсмаженою куркою, додайте сальсу, сметану та сир за бажанням; акуратно складіть.

6. Подавайте: подавайте тортильї одразу, за бажанням посипте зеленню; подавайте зі свіжою сальсою або додатковою сметаною.

7. Порада щодо заміни: замініть сметану йогуртом, сир використовуйте будь-який за смаком; можна заздалегідь підготувати інгредієнти та зібрати перед подачею.