鸡肉塔可
玉米饼夹鸡肉，配红椒粉和孜然调味，加入番茄洋葱鲜莎莎、酸奶油和奶酪。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 729 kcal
- 材料
- ≈ $2.47
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Wheat tortillas包装 240 克 约等于 $2.50 80 克
- 2 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 140 克
- 3 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 5 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 5 克
- 6 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 7 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 8 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 20 克
- 9 Paprika 1 克
- 10 Cumin 按口味
- 11 Chili flakes 按口味
- 12 Sunflower oil 8 毫升
- 13 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡肉切成小块，裹上红椒粉、孜然、辣椒粉和盐；在中火上把平底锅和油烧热。
将鸡肉煎炒8分钟，不时翻动，至金黄并完全熟透（肉汁清澈，内部没有粉红色）。
制作莎莎：将番茄和洋葱切丁，香菜切碎，挤入柠檬汁，按口味加盐，拌匀后静置1–2分钟。
将玉米饼放在干锅中用中火加热，每面1–2分钟，至微微起壳并冒热气。
组装塔可：在每张玉米饼中放入鸡肉，加入莎莎、酸奶油和擦碎的奶酪；轻轻对折。
立即上桌，可按喜好另配酸奶油。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook chicken to 74°C to kill bacteria without drying it out; use a meat thermometer if unsure.
- 可替换食材
- Replace sour cream with 30g plain yogurt or swap paprika for 0.5g smoked paprika for depth.
- 常见错误
- Overcooked chicken turns dry and pale; check with a knife. Juices should run clear.
- 保存与加热
- Eat fresh or store salsa and chicken separately for 2 days; reheat chicken in a pan for 2 minutes.
- 搭配建议
- Pair with a cold beer or lime wedges for a casual weeknight dinner.
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