Ensalada tibia de corazones de pollo y frijoles

1. 1 Chicken heartspaquete 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 150 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Soy sauce 17 ml
6. 6 Vinegar 9% 8 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Sesame seeds 8 g
9. 9 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 40 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava los corazones de pollo, corta las membranas y la grasa. Estofa con tapa con la mitad de la salsa de soja y 50 ml de agua durante 20–25 minutos hasta que estén tiernos y el líquido se evapore.

2. Corta la zanahoria en cubos pequeños, pica el ajo. Escurre los frijoles en un colador y enjuágalos.

3. Calienta el aceite en una sartén, sofríe la zanahoria 5 minutos hasta que esté tierna, añade los frijoles y calienta 3 minutos más.

4. Agrega el ajo, vierte el vinagre y el resto de la salsa de soja, sazona con sal y pimienta, y calienta todo 1 minuto.

5. Mezcla las verduras con los corazones de pollo y colócalas sobre hojas de lechuga.

6. Espolvorea sésamo y sirve tibia.