Warme salade met kippenhartjes en bonen

1. 1 Chicken heartsverpakking 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 150 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Soy sauce 17 ml
6. 6 Vinegar 9% 8 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Sesame seeds 8 g
9. 9 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.65 40 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de kippenhartjes, verwijder de vliesjes en vet. Stoom ze met deksel dicht met de helft van de sojasaus en 50 ml water 20–25 minuten tot ze zacht zijn en de vloeistof is verdampt.

2. Snijd de wortel in blokjes, fijn hak de knoflook. Spoel de bonen af en laat ze uitlekken.

3. Verhit de olie in een pan en bak de wortel 5 minuten tot zacht. Voeg de bonen toe en laat ze 3 minuten meewarm worden.

4. Doe de knoflook erbij, giet azijn en de rest van de sojasaus erover, breng op smaak met zout en peper, en laat 1 minuut meewarm worden.

5. Meng de groenten met de kippenhartjes en leg ze op een saladeblad.

6. Strooi sesamzaadjes erover en serveer warm.