Warmer Salat mit Hühnerherzen und roten Bohnen

1. 1 HühnerherzenPackung 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 150 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Sojasoße 17 ml
6. 6 Essig 9 % 8 ml
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Sesam 8 g
9. 9 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 40 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hühnerherzen¹ waschen, die Häutchen abschneiden und das Fett entfernen. In einem Topf mit Deckel mit der Hälfte der Sojasauce und 50 ml Wasser 20–25 Minuten dünsten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.

2. Möhren³ in Würfel schneiden, Knoblauch⁴ fein hacken. Die Bohnen abgießen und abspülen.

3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Möhren³ 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann die Bohnen dazugeben und 3 Minuten mitwärmen.

4. Knoblauch⁴ hinzufügen, Essig und die restliche Sojasauce angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Minute durchschwenken.

5. Gemüse mit den Hühnerherzen¹ vermengen und auf Salatblätter anrichten.

6. Mit Sesam bestreuen und warm servieren.