Warmes 'Schmetterlingssalat'

1. 1 HühnerherzenPackung 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 200 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Sojasoße 17 ml
6. 6 Essig 9 % 8 ml
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Sesam 8 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Hühnerherzen¹ unter einem Deckel schmoren, bis sie zart sind und die Flüssigkeit abgesetzt hat (10–15 Minuten), dabei Sojasauce hinzufügen

2. Die Karotte in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch⁴ fein hacken

3. Die grünen Bohnen bissfest kochen, dann in Öl mit der Karotte 5–7 Minuten anbraten, den Knoblauch⁴ einrühren, Essig und Sojasauce zugeben, mit schwarzem Pfeffer würzen und noch eine Minute erwärmen

4. Das Gemüse mit den Hühnerherzen¹ vermengen, auf Salatblättern anrichten und mit Sesam bestreuen