Salade tiède aux cœurs de poulet et haricots rouges

1. 1 Chicken heartspaquet 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 150 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Soy sauce 17 ml
6. 6 Vinegar 9% 8 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Sesame seeds 8 g
9. 9 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.65 40 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver les cœurs de poulet, enlever les films et la graisse. Les faire mijoter à couvert avec la moitié du sauce soja et 50 ml d’eau pendant 20–25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé.

2. Couper la carotte en petits dés, hacher l’ail. Égoutter les haricots et les rincer.

3. Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les carottes 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter les haricots et les faire réchauffer 3 minutes.

4. Ajouter l’ail, verser le vinaigre et le reste de sauce soja, saler, poivrer, et laisser chauffer 1 minute.

5. Mélanger les légumes avec les cœurs de poulet et disposer sur des feuilles de salade.

6. Saupoudrer de graines de sésame et servir tiède.