Relleno cremoso de champiñones y cebolla para blini
Un relleno salado y no dulce para blini, con champiñones tiernos, cebolla caramelizada y crema agria. Mantiene bien la forma y es ideal para enrollar.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 166 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.39
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
- 3 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 35 g
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los champiñones y la cebolla en trozos finos; pica el eneldo fresco.
Calienta una sartén con mantequilla, añade la cebolla y sofríe 2 minutos hasta que esté tierna.
Agrega los champiñones, sazona con sal y cocina 6–7 minutos hasta que casi toda el agua se evapore.
Incorpora la crema agria y pimienta negra, calienta 2–3 minutos hasta que quede espeso y cremoso.
Retira del fuego, mezcla el eneldo y deja enfriar 3 minutos antes de rellenar los blini.
Consejos
- Por qué así
- Грибы обжаривай до почти полного испарения влаги, чтобы начинка не стала водянистой при запекании блинов. Сметану добавляй в конце, иначе она свернется от высокой температуры.
- Sustituciones
- Замени сметану 15% на йогурт натуральный 2.5% (35 г) — получится менее жирно, но густота будет хуже. Лук можно взять шалот (35 г), он мягче и слаще.
- Errores frecuentes
- Если начинка слишком сухая, значит, грибы обжаривались на слабом огне или без крышки. Она будет рассыпаться при нарезке.
- Guardar y recalentar
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3 минуты без масла. Не замораживай — сметана расслоится.
- Con qué servir
- Подавай с горячими блинами и сметаной отдельно, чтобы ребенок мог сам намазывать. Или как гарнир к картошке-пюре на обед.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.