Paté de Champiñones y Nueces
Una cremosa y sabrosa untuable hecha con champiñones salteados, cebolla y nueces. Queda espesa y compacta como un paté, ideal para untar en pan.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 384 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.66
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 230 g
- 2 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica finamente la cebolla, corta los champiñones en láminas y pica el ajo.
Calienta el aceite y sofríe la cebolla 4–5 minutos hasta que esté tierna.
Añade los champiñones y cocina 10–12 minutos hasta que suelten su agua y se doren ligeramente.
Incorpora el ajo, tomillo, sal y pimienta, y cocina 1 minuto más.
Pasa los champiñones a la picadora, agrega las nueces y tritura hasta obtener una pasta homogénea y fina.
Consejos
- Por qué así
- Грибы обжаривай до выпаривания жидкости, чтобы паштет не был водянистым и хорошо держался на хлебе. Если останется влага, смесь расплывётся.
- Sustituciones
- За грецкие орехи возьми кедровые (30 г) — вкус будет более резким. Лук замени на 50 г репчатого с добавлением 1 ч. л. сахара для мягкости.
- Errores frecuentes
- Если паштет получился слишком жидким, значит, грибы не дожарили. Проверить легко: на ложке должна оставаться густая масса, а не каша.
- Guardar y recalentar
- Храни 4 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне. Не замораживай — орехи размякнут.
- Con qué servir
- Подавай с тостами из ржаного хлеба и листьями салата айсберг для контраста текстур. Подойдёт к лёгкому ужину без мяса.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.