Pasta con atún y verduras
Una cena ligera y fresca: pasta con atún, maíz y pepino, aliñada con aceite de oliva y limón. Se prepara rápido y puede servirse caliente o frío.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 557 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.72
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Canned tunapaquete 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 90 g
- 3 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lavar y pelar el cebolla y el pepino. Llevar a ebullición una olla grande con al menos 2 litros de agua y salar. Poner a fuego fuerte. Preparar un vaso de jugo de limón para el aliño y rodajas de limón para decorar.
Cocinar la pasta2 en agua hirviendo y salada a fuego fuerte hasta que esté *al dente* (unos 8–9 minutos). Escurrir y añadirle un chorrito de aceite para que no se pegue.
Escurrir el atún de la lata sobre una tabla de cortar y desechar el líquido. Escurrir el maíz de su lata. Cortar el pepino en cubos de unos 1 cm.
Calentar una sartén mediana (24–26 cm de diámetro) a fuego medio. Verter 1–2 cucharadas de aceite de oliva y calentarlo ligeramente.
Añadir el cebolla a la sartén y sofreír 2–3 minutos hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Remover ocasionalmente.
Incorporar el atún y el maíz, saltear 2–3 minutos revolviendo de vez en cuando para que se calienten y se integren los sabores. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Agregar el pepino a la mezcla y saltear 1 minuto más para que mantenga su crujiente. Retirar del fuego.
Mezclar la pasta2 con el contenido de la sartén en un bol o directamente en el plato. Aliñar con el jugo de limón y aceite de oliva, y revolver bien.
Probar y ajustar la sal o acidez si es necesario. Servir caliente o frío, decorado con una rodaja de limón.
Consejos
- Por qué así
- Sauté the onion first to soften it and remove sharpness; raw onion stays bitter and crunchy, overpowering the dish.
- Sustituciones
- Use frozen peas (60g) instead of corn for a sweeter taste, or swap cucumber for bell pepper (80g) for a milder crunch.
- Errores frecuentes
- Overcooking cucumber turns it mushy. Stop stirring as soon as it’s heated through (1 minute max).
- Guardar y recalentar
- Keeps 2 days in the fridge; reheat in a skillet with 1 tbsp oil over medium heat for 3–4 minutes, stirring. Best fresh.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced, protein-rich meal.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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