Nudeln mit Thunfisch und Gemüse
Leichtes und frisches Abendessen: Nudeln mit Thunfisch, Mais und Gurke, mit Olivenöl und Zitrone verfeinert. Wird schnell zubereitet, warm oder kalt genießen.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 557 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.72
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 Thunfisch (Dose)Packung 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 90 g
- 3 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 60 g
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
- 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
- 6 Olivenöl 10 ml
- 7 Zitrone≈ $4.65 pro kg 10 g
- 8 Salz 1 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Zwiebel5 und Gurke4 waschen und schälen. Einen großen Topf Wasser mit mindestens 2 Litern zum Kochen bringen und salzen. Auf starke Hitze stellen. Eine Tasse Zitronensaft7 für die Sauce und Zitronenschnitze zum Servieren bereithalten.
Die Nudeln2 in kochendem, gesalzenem Wasser bei starker Hitze al dente kochen, etwa 8–9 Minuten. Wasser abgießen und die Nudeln etwas Öl geben, damit sie nicht kleben.
Thunfisch1 aus der Dose auf ein Schneidebrett legen und Flüssigkeit abgießen. Mais3 abgießen.
Eine Pfanne mittlerer Größe (Durchmesser ca. 24–26 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen. 1–2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und kurz erhitzen.
Zwiebel5 in die Pfanne geben und 2–3 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldig ist. Rühren.
Thunfisch1 und Mais3 hinzufügen und 2–3 Minuten braten, gelegentlich umrühren, damit die Zutaten erhitzt werden und die Aromen sich verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurke4 zur Mischung in der Pfanne geben und 1 Minute braten, damit die Gurke knackig bleibt. Pfanne vom Herd nehmen.
Die Nudeln2 mit dem Inhalt der Pfanne in einer Schüssel oder auf der Pasta-Servierhilfe vermengen. Mit der Zitronensaft7-Olivenöl-Dressing überziehen und umrühren.
Auf Salz und Säure abschmecken, bei Bedarf Salz oder Zitronensaft7 hinzufügen. Sofort warm oder kalt servieren; mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Tipps
- Warum so
- Sauté the onion first to soften it and remove sharpness; raw onion stays bitter and crunchy, overpowering the dish.
- Ersatz
- Use frozen peas (60g) instead of corn for a sweeter taste, or swap cucumber for bell pepper (80g) for a milder crunch.
- Häufige Fehler
- Overcooking cucumber turns it mushy. Stop stirring as soon as it’s heated through (1 minute max).
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps 2 days in the fridge; reheat in a skillet with 1 tbsp oil over medium heat for 3–4 minutes, stirring. Best fresh.
- Dazu passt
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced, protein-rich meal.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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