Pasta al tonno e verdure fresche

1. 1 Canned tunaconfezione 170 g ≈ $1.80 85 g
2. 2 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 60 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavare e sbucciare cipolla e cetriolo. Portare a ebollizione una pentola grande (capienza almeno 2 litri) con acqua salata e tenere a fuoco vivo. Preparare un bicchiere di succo di limone per la salsa e alcune fettine di limone per decorare.

2. Cuocere la pasta² in acqua bollente e salata a fuoco vivo fino a quando sarà *al dente* (circa 8–9 minuti). Scolarla e aggiungere un filo d'olio per evitare che si attacchi.

3. Scolare il tonno dalla scatola e disporlo su un tagliere, scartando il liquido. Scolare anche il mais dalla sua scatola. Tagliare il cetriolo a cubetti di circa 1 cm.

4. Riscaldare una padella di diametro medio (24–26 cm) a fuoco medio. Aggiungere 1–2 cucchiai di olio d'oliva e lasciarlo scaldare leggermente.

5. Aggiungere la cipolla e farla appassire per 2–3 minuti, mescolando, fino a quando sarà morbida e leggermente dorata.

6. Incorporare il tonno e il mais, saltare per 2–3 minuti mescolando di tanto in tanto per far riscaldare gli ingredienti e amalgamare i sapori. Salare e pepare a piacimento.

7. Aggiungere il cetriolo alla padella e saltare per 1 minuto, senza far perdere la croccantezza. Spegnere il fuoco.

8. Mescolare la pasta² con il contenuto della padella in una ciotola o direttamente nella pentola. Condire con il succo di limone e un filo d'olio d'oliva, mescolando bene.

9. Assaggiare e regolare di sale o acidità aggiungendo sale o succo di limone se necessario. Servire subito caldo o freddo, decorando con una fettina di limone.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».